DATE / TIME 02/14/2019 12:00

Xx hartige stuzzichini

Ravioli van rode biet en verse geitenkaas
Tempura van scampi, coulis van botarga

Antipasto

Excuise palletje van tartaar van Kingkrab & dille, carpaccio van gerookte tonijn,
arancina van wilde Zalm en mieriks

Primo

“Cocotte Pescatrice” (gratén) van scharreltong, mosselen en groen asperges,
crumble van Botarga en pecorino sardo

Secondo-Hoofdgerecht

Involtini van Parelhoen gevuld met salame Toscano “Finochietto” en cruda van Fassone,
mousseline van tuinbonen, grana en truffelsaus ”Spiga”.

Dolce

Zwoele trio van chocoladeplezier…

Moelleux met frambozen, panna cotta met witte chocolade,
passievrucht & Parfait van hazelnootchocolade


Menu exclusief dranken €85 per persoon