Antico Ceppo – Syrah – Riserva Rosso 2013

9,20 Incl. BTW

✓ Proefgarantie
✓ Ophalen in Spiga d’Oro mogelijk


WOORDJE UITLEG

 

Regio Lazio
jaar 2013
Domein Antico Ceppo
Classificatie IGP
Appellatie IGP Lazio
Cépages Syrah 100%
Inhoud 0,75L
Wijnstijl Robijnrode kleur. Intense aroma’s met tonen van rode bessen, zwarte peper en met een vleugje lichte tabak. Krachtig maar toch zacht en fluwelig.
Drinken bij  Groentenstoverij (caponata),Wit vlees of zacht rood vlees ideaal bij tomaten pasta’s

Rome drukt als hoofdstad van Lazio een immense stempel op de regio. Dat heeft voor- en nadelen. Het toeristisch gehalte van Rome maakt dat op kwaliteit niet altijd even nauwgezet wordt toegekeken – ‘Rome drinkt immers toch alles op’. Dit is uiteraard bijzonder jammer voor de producenten die wel met liefde voor hun product de allerbeste wijnen afleveren.

Geschiedenis

Dat Lazio een enorm rijke en oude wijntraditie heeft, hoeft natuurlijk niet te verwonderen. De regio is immers het hart van het oude Romeinse rijk, waar nog elk jaar talloze wijnartefacten worden bovengehaald op archeologische sites. Hier werd toen al op grote schaal aan wijnbouw gedaan, wijn was een gevestigd element van het dagelijks leven.

Ondanks de oude traditie is de wijnkwaliteit in Lazio helaas niet mee geëvolueerd. Tot begin 21ste eeuw lag Lazio in een diepe wijnslaap en het is maar vanaf toen dat sommige, soms nieuwe producenten de ambitie begonnen te koesteren om kwalitatief op het hoogste niveau mee te draaien.

Geografie

  • Klimaat: mediterraan met droge, warme zomers en zachte winters
  • Bodem: vruchtbaar kustgebied, vulkanische heuvels, kalk en klei rond de meren
  • Ligging: op de vulkaanheuvels rond Rome en de flanken van de meren

Culinaire specialiteiten

  • Het klimaat is ideaal voor de productie van olijfolie. Drie olijfoliën met een beschermde herkomstbenaming leveren topkwaliteit: Canino,Sabina en Tuscia.
  • De Romeinse ricotta wordt aanzien als de beste en is heerlijk als pastavulling met spinazie.
  • Er is zelfs een lokaal gerecht dat ‘crostini con prosciutto di parma e indivia belga’ heet. Inderdaad, de beroemde broodsoort PaneCasareccio di Genzano wordt gevuld met gedroogde parmaham en Belgisch witloof.
  • Verliefden mogen absoluut de maritozzo, de zoete broodjes met slagroom, niet vergeten!

There are no reviews yet.

Be the first to review “Antico Ceppo – Syrah – Riserva Rosso 2013”

Categorieën: ,